El Centre Cultural La Beneficència de la Diputació de Valencia se convertirá este próximo martes 8 de septiembre en el epicentro de la tradición culinaria local. Un gran almuerzo promocionará el auténtico ‘almorsar’ valenciano ante más de un centenar de prestigiosos chefs de Euro-Toques, una asociación que agrupa a destacados profesionales de la cocina española y europea. Esta iniciativa busca dar a conocer una de las costumbres gastronómicas más arraigadas de la provincia.
La propuesta permitirá a 18 municipios exhibir sus productos y elaboraciones más representativas. Productores, establecimientos y profesionales locales explicarán directamente a los cocineros internacionales las particularidades y el origen de los alimentos que conforman esta arraigada tradición valenciana.
Un escaparate de la diversidad gastronómica provincial
Un total de 18 municipios participarán en este encuentro, presentando propuestas diversas que reflejan la riqueza culinaria de la provincia. Además de los tradicionales bocadillos y embutidos, se podrán degustar productos como el cacahuete de collaret y el pimiento en salmuera de Alginet, la mistela de Godelleta, el cremaet de Xeraco, el rin-ran de Macastre, las esencias de la Calderona de Náquera, el aceite de Enguera, el chocolate de Torrent o el bocadillo de sepia de Carcaixent, entre otras especialidades.
Según Vicent Mompó, presidente de la Diputació, el objetivo es ir más allá de una simple degustación. «Nuestra voluntad es que los municipios estén acompañados por los profesionales que elaboran o comercializan estos productos, para que puedan explicar directamente a los referentes de la cocina española su origen, características y vinculación con la cultura gastronómica local», afirmó Mompó. Destacó que el ‘esmorzar’ valenciano es un motor de producto de proximidad, comercio, hostelería y una forma muy valenciana de relacionarse.
Euro-Toques celebra su 40 aniversario en València
Esta actividad se enmarca dentro de la Asamblea Autonómica de la Comunidad Valenciana de Euro-Toques, que se celebra del 6 al 8 de septiembre, coincidiendo con el 40 aniversario de la asociación. Entre los participantes anunciados se encuentran figuras como Maca de Castro, Susi Díaz, Begoña Lluch, Begoña Rodrigo, Pepe Solla, Ricard Camarena, Vicky Sevilla o Carito Lourenço.
El programa de la asamblea tiene un fuerte componente vinculado al territorio y al producto valenciano, con actividades en la Albufera, la ciudad de València y Requena. El evento en La Beneficència se desarrollará de 9:00 a 11:00 horas, y posteriormente los chefs visitarán Requena, designada Ciudad Española del Vino 2026.
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