El Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca ha vuelto a demostrar su poder de convocatoria, reuniendo en su 65ª edición a 40 chefs de 14 países. Este certamen, que se consolida como un referente gastronómico, ha contado con la presencia del secretario autonómico de Turismo, José Manuel Camarero, quien destacó la importancia de la paella como un auténtico lenguaje universal y un símbolo de la identidad valenciana.
Camarero subrayó que pocas tradiciones culinarias logran congregar a profesionales de tantos rincones del mundo en torno a una misma receta, convirtiendo a Sueca en un epicentro de la tradición gastronómica que, a la vez, proyecta la cultura valenciana a escala internacional.
Un escaparate global de la cultura valenciana
El secretario autonómico felicitó al Ayuntamiento de Sueca y a la organización por mantener viva una cita que, bajo el lema ‘Passat que ens honra. Futur que ens inspira’, preserva la esencia de la paella tradicional mientras la abre al mundo con elevados estándares de calidad y profesionalidad. La participación de chefs de Reino Unido, México, Perú, Suiza, Turquía, Marruecos, Japón, Estados Unidos, Francia, Argentina, Australia, Colombia y República Checa, entre otros, evidencia el alcance transfronterizo del evento.
Esta diversidad de participantes no solo enriquece el concurso, sino que también convierte a cada cocinero en un prescriptor de la Comunitat Valenciana, sus productos, sus paisajes y su singular hospitalidad. Cada paella elaborada se transforma así en una invitación directa a descubrir el territorio.
La gastronomía como motor turístico estratégico
José Manuel Camarero enfatizó que la gastronomía es uno de los pilares fundamentales del turismo valenciano, actuando como un potente motor para atraer visitantes y reforzar la proyección internacional del destino. Para el secretario autonómico, el futuro turístico de la Comunitat pasa por continuar valorizando aquellos elementos que la hacen única.
La Generalitat y Turisme Comunitat Valenciana mantienen un firme compromiso con la promoción de la paella valenciana y de la gastronomía en su conjunto, considerándolos productos estratégicos que definen y distinguen a la región en el panorama global. Cada grano de arroz, según Camarero, narra una historia de territorio, cultivo y arraigada tradición.
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